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식후 디저트가 없으면 이렇게 되는구나

2024-11-15 09:58:34

최은영

내 몸의 수치는 건강검진 기준 정상범위다. 그러나 근육량은 간신히 평균이고 체지방은 평균을 넘기기 직전이니 아주 훌륭하다고는 못한다. 숙제 하나를 못 끝낸 기분이었다.

그러다 책모임 단톡방 멤버들과 다이어트를 시작했다. 건강한 식습관을 통해 지방을 잘 태우는 몸으로 바꾸고 근육을 늘려주는 다이어트라고 했다.

첫 3일은 단백질 쉐이크 4회와 허용음식만 먹을 수 있다. 평소 고봉밥을 먹고 식후 디저트를 절대적으로 챙기는 나는 이게 가능할까? 싶었다.

잠이 덜 깬 아침, 약한 불에 웍을 올리고 허용음식인 양배추, 양파, 두부를 대충 썰어넣은 뒤 뚜껑을 닫는다. 10분 후에 보면 야채는 자체 수분으로 데쳐졌고 두부는 포실포실 소보로가 된다.

소금 한꼬집과 올리브유, 식초, 후추를 뿌리면 그 단순하고 단정한 맛에 감탄이 나온다. 옛날 유럽의 후추 전쟁이 단번에 이해된다.

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